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L’entremet chocolat au lait et noir se compose de couches harmonieuses : une génoise moelleuse au cacao, un crémeux onctueux au chocolat noir, et un croustillant au chocolat, offrant du croquant. L’ensemble est enveloppé dans une mousse aérienne au chocolat au lait, créant un équilibre entre douceur, intensité et textures.

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LA PASSION

50,00 €

LA PASSION

50,00 €

L’entremet passion se compose d’un biscuit madeleine léger, accompagné d’une mousse passion délicatement acidulée. Un croustillant à la passion Valrhona ajoute du croquant, tandis qu’un confit de passion intense rehausse les saveurs exotiques. L’ensemble offre un parfait équilibre entre douceur et fraîcheur tropicale.

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Entremet poire/caramel

55,00 €

Entremet poire/caramel

55,00 €

Cet entremet se compose d’une mousse légère à la poire, complétée par un crémeux onctueux au caramel et à la poire. Des morceaux de poires fraîches apportent de la fraîcheur, tandis qu’une dacquoise vanillée offre une base douce. Un croustillant au chocolat au lait ajoute une touche croquante, équilibrant les saveurs gourmandes et fruitées.

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Tarte pistache

60,00 €

Tarte pistache

60,00 €

La tarte pistache se compose d’une pâte sucrée croustillante, garnie d’une crème d’amande à la pistache fondante. Elle est surmontée d’une ganache ou d’une mousse légère à la pistache, apportant douceur et onctuosité. Quelques éclats de pistaches torréfiées décorent le dessus, ajoutant du croquant et intensifiant la saveur de la pistache.

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Entremet chocolat

Entremet chocolat

LA PASSION

LA PASSION

Entremet poire/caramel

Entremet poire/caramel

Tarte pistache

Tarte pistache